【 最簡單的施食法：六字大明咒施食 】
餐前做上供下施。下施時，念誦觀音菩薩心咒數遍，吹氣於幾粒白飯，然後布施出去即可。
任何食物念“嗡嘛呢唄美吽”七遍，丟於任何地方。
◎在餐廳吃不完的食物，任何吃剩的食物，一切不淨的食物 (含肉類，剩便當，發霉的食物，念六字大明咒七遍，丟於任何地方，乃至廚餘桶都可以!)
註：觀音心咒嗡嘛呢唄美吽布施餓鬼是最方便的方法，以後就不怕吃不完的食物浪費掉，所以很容易推廣給大家施食，有時候我去飯館吃飯，我會告訴廚房內的人要他們將食物丟於廚餘桶前請念嗡嘛呢唄美吽，這樣食物會化很多，除了足夠餓鬼吃外，還可以使餓鬼捨離鬼身，它們會報恩的，大部份都很認同與歡喜去作!
也不要因學這個方法就省去「施食咒」施食法，「施食咒」七遍可化至恒河沙數餓鬼前並使化為人天，真是不可思議！
甘露水真言
南無蘇嚕婆耶．怛他誐多耶．怛姪他．唵 蘇嚕蘇嚕．鉢囉蘇嚕鉢囉蘇嚕娑婆訶
變食咒 南無薩瓦怛他耶哆。瓦嚕枳帝。唵。三跋囉。三跋囉。吽
變億咒（念誦七遍） 唵 三拔惹 三拔惹 波瑪納薩惹 嘛哈藏巴巴吽 帕得梭哈
在倒剩飯剩水之時，念誦觀音心咒：嗡嘛呢唄美吽，將其布施給常時飽受飢渴巨苦的餓鬼道眾生，因觀音菩薩及心咒的加持，即使一粒米一滴水，也會利益恒河沙數的餓鬼。
不論出家人還是居士，自己有食品的時候，應該經常念一些觀音心咒布施餓鬼。
因為有些餓鬼因業力的關係，乾淨的食品沒辦法享用，只能享受不淨的東西，而且爭奪得很厲害，如果念觀音心咒加持，可使它們各個有份，減少爭奪，少受一些痛苦。所以，我希望你們以後哪怕是倒一些洗臉水時，也應該念一些觀音心咒，這樣可以利益很多餓鬼。
觀音菩薩之所以化作大慈聖者賜予他們安樂，就是因為餓鬼之苦非我們平常人所能想像，也並不是平常人能受得、忍得住的。內障餓鬼咽喉細如針眼，腹部大如盆地，從來都是空腹，一旦喝進一點水，到了晚上要卻感受內腹燃燒之難忍痛苦。
只有像觀音菩薩這樣具有廣大清淨願行的大菩薩，才有大神通力為他們降下甘美的飲食使他們滿足。有的餓鬼幾百年惱亂他人都得不到解脫，一旦聞得觀音菩薩聖號後就能立即得解脫。
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可見，我們無論何時何地施水施食都要習慣於念觀音聖號或心咒作加持，若路過荒無人煙的地方或草叢、樹林時，都應該念觀音聖號或六字大明咒，無意中會利益很多餓鬼的，承觀音之大慈力，餓鬼等獲得利益肯定是無疑的。
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一團食物掉在地上都不應撿起來自己吃，而應念“嗡嘛呢唄美吽”施於灶邊或牆角下的餓鬼。而觀音菩薩不僅僅是賜予飲食，並且賜予他們善妙的天人身體，使他們離開餓鬼道，究竟往生極樂世界。這是觀音菩薩對餓鬼眾的恩德。